Najbardziej utytułowany i rozpoznawalny polski Szef kuchni na świecie. Zdobywca pierwszej, historycznej gwiazdki Michelin w Polsce w 2013 roku. Samouk i pasjonat, który spędził ponad 8 lat poza granicami kraju szkoląc się w Londynie, Paryżu i Barcelonie, u boku takich sław jak Ferran Adria, Rene Redzepi czy Juan Roca. Jego pionierska wizja współczesnej kuchni polskiej zdobyła uznanie na świecie i wiele prestiżowych wyróżnień.
Wojciech Modest Amaro to zdobywca pierwszej, historycznej gwiazdki Michelin w Polsce 2013 roku
Jest autorem bestsellerów: „Kuchnia Polska XXI wieku”, „Natura kuchni polskiej” i „Heartmade by atelier Amaro” oraz jurorem programu Top Chef Polska i prowadzącym legendarny program Hell’s Kitchen, a także założycielem Forgotten Fields Farm – farmy dedykowanej przywracaniu bioróżnorodności i zapomnianym odmianom.
W 2020 roku Międzynarodowa Akademia Gastronomiczna w Paryżu uhonorowała Wojciecha Modesta Amaro najbardziej prestiżową nagrodę kulinarną świata Grand Prix de l’art. de la Cuisine przyznawaną najwybitniejszym Szefom kuchni, których mistrzostwo i kreatywność zyskały uznanie na całym świecie.
14. Września 2023 roku w podwarszawskiej Dębówce na Forgotten Fields Farm Agnieszki i Wojciecha Modesta Amaro odbyło się wydarzenie „Dining with nature”, zorganizowane przez producenta luksusowych kuchni ogrodowych CANA. Kuchnie ogrodowe CANA i kuchnia Chefa Wojciecha Modesta Amaro połączyły siły, aby propagować ideę outdoor living & cooking. Styl życia zgodny z naturą, którego esencją jest gotowanie i spędzanie wspólnego czasu w ogrodzie, to wspólne wartości CANA i Wojciecha Modesta Amaro. Chef Amaro promuje idee farm diningu i gotowania zgodnie z Kalendarzem Natury, podczas gdy kuchnie CANA stanowią centralne miejsce, wokół którego tętni życie rodzinne i towarzyskie.
